• Yunomi per MaMa-Ya Ramen

    Due amiche, Margherita e Mariana, stanno per aprire un locale a Roma dove si prepara il ramen, il MaMa-Ya Ramen. Il ramen è uno dei più diffusi piatti di pasta giapponese. Le due signore mi hanno chiesto...

  • Forno del 12.6.2016 - 4

    Ero incerto: lo presento, non lo presento; lo presento? ma è difettato! non devo venderlo, lo presento? si, lo faccio. lo faccio perché secondo me ha un motivo di interesse. ​Del difetto dirò alla fine....

  • Forno del 12.6.2016 - 2

    un'altra lastra o un altro vassoio da portata la premessa è la stessa del post precedente ​e qui finiscono le similitudini. la texture superficiale è realizzata imprimendo un telo di canapa; c'è lo smalto...

  • Forno del 12.6.2016 - 1

    che poi non c'è molto da dire, la difficoltà di apprezzare l'oggetto dalla foto non può essere superata dall'aggiunta di parole, ​comunque un vassoio o piatto da sushi o quello che vi pare; le dimensioni:...

  • Un'emozione nuova

    oggi avevo tra le mani un pezzo, uno di quelli cotti nell'infornata del 30 aprile scorso, di quelli preparati per Open House. è vero, non ho scritto le consuete disamine sull'ultima infornata, confesso...

  • Don'buri - Disamina 3

    Tutte queste coppie di donburi hanno un diametro alla bocca di 18-20 centimetri. I due pezzi di questa coppia sono realizzati al tornio in grès rosso; non c'è ingobbio; il rivestimento, dato sul biscotto,...