Una nuova infornata

11/6/2016

Pezzi smaltati
il forno è carico
domani piove

Marco Vallesi

12/6/2016 01:11:21 am

Ciao Maurizio,
avrei alcune domande (tecniche) da porti riguardo la foto di questa infornata.
Non so se questo è lo spazio giusto per farle ma, nel dubbio, eccole qui:
1) Il forno è alimentato esclusivamente a legna (è a fiamma rovesciata vero?)? Se sì, vorrei chiederti come la cenere volatile influenza i tuoi smalti.
2) Quando cuoci i tuoi lavori lasci sempre così tanto spazio nel forno?
3) Se il forno è a "fiamma rovesciata", il vaso globulare in alto non subirà una temperatura superiore a quella rilevata dai coni? Immagino che tu li sistemi in una zona centrale del forno.

Grazie per ogni tua, eventuale, risposta.
In bocca al lupo per l'infornata.

M.V.

Risposta

Marco Vallesi

12/6/2016 01:11:46 am

Risposta

Maurizio

12/6/2016 10:26:32 am

Si, certo, va bene anche qui.
Cerco di rispondere brevemente, poi, eventualmente, sviluppiamo.
Allora, il forno è sia a legna che a fase e fino ad ora (considera che con questo ho fatto solo tre cotture fini ad oggi) l'ho usato solo a gas. La combustione a legna l'ho prevista proprio per ottenere quegli effetti dovuti alla cenere volatile. Spero, entro l'estate, di provare una cottura a legna. In realtà non è una vera fiamma rovescia perché lo scarico è alla stessa altezza delle porte dei bruciatori, quindi è più una fiamma trasversale. Ci deve essere un post con le foto del forno in fase di costruzione. Gli spazi larghi sono dovuti semplicemente al fatto che non avevo, questa volta, abbastanza pezzi da riempire tutta la camera ma dovevo fare l'infornata per rispettare degli impegni presi. Che altro... Per la misura delle temperature uso un pirometro. I coni solo ogni tanto è solo per verificare la distribuzione delle temperature nel forno.
Il vaso globulare in realtà non è nel punto più caldo, però è vero che le temperature non sono proprio uniformi, diciamo che tra il punto più freddo e il più caldo ci sono 10, 15 gradi di differenza , praticamente un cono (tra cono 9 e 10). Ma basta saperlo e disporre i pezzi avendo questa consapevolezza.
Spero di aver dato tutte le risposte.
A presto

Risposta

Mairizio

12/6/2016 10:32:52 am

Errata corrige
Il forno è sia a legna che a gas...

Marco Vallesi

12/6/2016 01:11:57 am

Risposta

Marco Vallesi

12/6/2016 01:26:52 am

Il sito, dopo avermi avvisato per due volte che c'era un errore nella pubblicazione del commento, ne pubblicati addirittura 3!!!
Scusa ma non è dipeso da me; se puoi cancellare il superflo e anche questo te ne sarei grato.
Grazie.
Marco

Risposta

Maurizio

12/6/2016 10:29:18 am

Non ti preoccupare

Risposta

Francesco Campoli

12/6/2016 09:38:06 pm

Ciao Maurizio,
Anche io uso un pirometro digitale con una termocoppia k, come la introduci nel forno e in che punti?
Francesco

Risposta

Maurizio

13/6/2016 09:40:22 am

dall'apertura di carico, quella da cui ho scattato la foto, quando la chiudo (con doppia camicia) ci sono due mattoni appositamente forati per consentire l'inserimento dell'astina del pirometro.
Tornando alla domanda di ieri, quella sugli spazi vuoti, tieni conto che i volumi ai lati delle lastre di carico sono, di fatto, le camere di combustione; in questo forno non c'è una separazione tra le camere di combustione e quella di cottura, però quei volumi devono comunque restare aperti.

Risposta

Francesco Campoli

14/6/2016 02:17:58 am

Capito grazie per la risposta, la precisione con la quale citavi i 15º mi faceva pensare che sondassi la camera in più punti.
Io ho preparato due bottoncini forati attraverso i quali accedo con la sonda disposti a differenti altezze e su facce opposte della camera ma i dati non sono omogenei nelle varie cotture, non vorrei che sia proprio la disposizione dei pezzi a influenzare il flusso di calore, io non lascio sempre spazio tra pezzo e parete.

Risposta

Marco Vallesi

16/6/2016 12:02:15 am

Salve Maurizio,

sei poi riuscito a cuocere l'ultima infornata?
Prossimamente ti chiederò ulteriori informazioni, se posso, sul forno che hai costruito.
Grazie per le risposte.

M.V.

Risposta

Mairozio

16/6/2016 12:36:14 am

Si, ho cotto, appena posso pubblico qualcosa.
A presto

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